Thực hiện Kế hoạch của Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) của huyện đối với công tác triển khai kiểm tra trong tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2021. UBND huyện Đắk Song đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành việc chấp hành pháp luật về ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh (SXKD) thực phẩm trên địa bàn. Thời gian thực hiện từ ngày 27/4-27/5/2021.

 Mục đích của đợt kiểm tra đợt này nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Thông qua đợt kiểm tra, kịp thời chấn chỉnh những bất cập, hạn chế trong công tác quản lý nhà nước về ATTP. Qua đó, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn.

Các đối tượng kiểm tra là các cơ sở SXKD thực phẩm và chủ yếu tập trung vào các bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩ

m được sử dụng nhiều như bánh, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt; cơ sở sản xuất lớn, cơ sở tạp hóa tập trung, …nội dung kiểm tra sẽ tập trung vào các quy định về điều kiện trang thiết bị, dụng cụ, con người,…; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; giấy cam kết SXKD thực phẩm an toàn.

Trong quá trình kiểm tra, Đoàn sẽ kết hợp tuyên truyền quy định về pháp luật về đảm bảo ATTP, quy định xử lý hình sự đối với tội vi phạm quy định về ATTP theo Điều 317 Bộ Luật Hình sự năm 2015 sửa đổi năm 2017, các Nghị định của Chính phủ về xử phạt vi phạm hành chính ATTP và các lĩnh vực quản lý Nhà nước có liên quan nhằm nâng cao nhận thức và ý thức của cộng đồng trong công tác đảm bảo ATTP.

Đặc biệt, Đoàn của huyện cũng sẽ phối hợp với Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP các xã, thị trấn triển khai công tác kiểm tra tại các cơ sở SXKD để tránh chồng chéo và gây phiền hà cho người dân.

Qua thực tế kiểm tra tại 32 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Trong đó, có 30 cơ sở dịch vụ ăn uống; 02 cơ sở kinh doanh tạp hóa. Đồng thời kết hợp lấy 38 mẫu sản phẩm thực phẩm để thực hiện test nhanh chỉ tiêu ATTP (Hàn the và fooc mon). Kết quả, đa số các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tuân thủ tốt các quy định về ATTP. Đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống đã có sự quan tâm đầu tư, nâng cấp điều kiện cơ sở hạ tầng và duy trì tốt điều kiện vệ sinh tại cơ sở,… đáp ứng quy định về điều kiện ATTP.  Đối với các cơ sở kinh doanh tạp hóa), các sản phẩm được bảo quản, bày bán theo nhóm sản phẩm thực phẩm; có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và  nhãn hàng hóa, công bố chất lượng sản phẩm đúng quy định. Riêng kết quả kiểm nghiệm mẫu đạt yêu cầu theo chỉ tiêu phân tích.

Ngoài những kết quả đã đạt được, Đoàn phát hiện một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống chưa thực hiện đầy đủ quy định về nguồn gốc và hợp đồng cung cấp nguyên liệu để chế biến thực phẩm; chưa thực hiện đầy đủ quy trình tại Quyết định 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Để thực hiện tốt công tác đảm bảo ATTP trong thời gian tới, các cơ quan chuyên môn cấp huyện, thị cần tăng cường công tác tuyên truyền phổ biến các quy định về ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đặc biệt, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được phân công, phân cấp quản lý thực hiện việc lưu mẫu thức ăn đầy đủ quy trình theo quy định; cập nhật đầy đủ các văn bản quản lý và các qui định về ATTP để kịp thời hướng dẫn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ các quy định điều kiện đảm bảo ATTP và thường xuyên kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được phân công, phân cấp quản lý, đặc biệt đối với cơ sở chưa tuân thủ đầy đủ các qui định về ATTP, tăng cường tập huấn, hướng dẫn nghiệp vụ chuyên môn về công tác quản lý ATTP  cho cán bộ tuyến xã, thị trấn để nâng cao hiệu quả công tác quản lý ATTP.

Thanh Lệ